Qué Comer En Indonesia Platos Que Necesitas Probar

La comida indonesia está muy infravalorada en comparación con sus homólogos del sudeste asiático. Desconocida para muchos, la comida indonesia es una de las más sabrosas y ricas cocinas que existen (sí, ¡hay más cosas aparte del arroz frito y los fideos habituales! ) Su uso de especias, leche de coco y otros sabores únicos es suficiente para que me suba a un vuelo de regreso a Indonesia para volver a probar algunos de mis platos favoritos. Así que si acabas de llegar a Indonesia y no estás seguro de qué pedir, aquí está nuestra lista de lo que hay que comer en Indonesia y los platos que hay que probar.

Satay indonesio

Los satays suelen ser brochetas de carne que se asan a la parrilla y luego se cubren con una deliciosa salsa de maní. Suena raro… Inténtalo y te prometo que empezarás a preguntarte dónde ha estado esta salsa de cacahuete toda tu vida. Es un plato nacional y se vende en casi todos los sitios, desde vendedores ambulantes hasta restaurantes de alta cocina. Este plato se come mejor con pasteles de arroz (ketupat) y una ensalada de pepino y cebolla en dados. Normalmente, hacen sus satayas con pollo, cordero o cabra, es mejor preguntar si eres particular sobre el tipo de carne que comes.

Nasi Goreng

Otro plato nacional de Indonesia, Nasi Goreng es su tradicional arroz frito hecho con kecap (una salsa de soja espesa) que luego se cubre con básicamente todo lo que quieras. A menudo lo sirven con un huevo frito, unas crujientes galletas de pescado y una pequeña ensalada. En lugares oscuros, o cuando nuestros estómagos no se sentían muy bien (#balibelly), ¡este era nuestro plato!

Gado Gado

Esta ensalada tiene que ser uno de mis platos favoritos en Indonesia. La palabra Gado Gado se traduce literalmente como «mix-mix», lo que es bastante apropiado ya que es esencialmente una ensalada de verduras mixtas rociadas con el siempre delicioso aderezo de salsa de cacahuete por el que Indonesia es conocida. Puedes tener una variedad de verduras hervidas, huevo cocido, y a veces, incluso un poco de tofu frito. ¡Definitivamente, una prueba obligada para los amantes de las verduras!

Nota del editor: Echa un vistazo a estas clases de cocina en Indonesia para saber dónde puedes aprender a hacer estos deliciosos platos!

Rendang

Si te gusta la comida india, el rendang es un plato que NECESITAS probar! Originario de Padang en Sumatra, el rendang es una mezcla de leche de coco cocida con muchas especias, dándole ese rico y picante sabor. A menudo se hace con carne de vaca, pero también hay otras variaciones como pollo, cordero o cabra. No puedo ni empezar a describir la singularidad de los sabores de este plato, así que definitivamente es un plato que tendrás que probar tú mismo. Este fue incluso nombrado por CNN Travel World’s Most Delicious Food .

Ayam Goreng

El Ayam Goreng es uno de mis platos favoritos de Indonesia debido a su simplicidad. Una vez nos aventuramos a salir casi 40 minutos de nuestro camino cuando estábamos en la ciudad de Yogyakarta sólo para probar el famoso Ayam Goreng y el chico lo hizo, ¡valió la pena! El pollo es tierno y jugoso, frito hasta quedar crujiente y luego cubierto con crujientes migas fritas. Es difícil de explicar pero este plato es simplemente un deber cuando se está en Indonesia!

Mie Goreng

Si Nasi Goreng es un favorito popular, también tiene una contraparte de fideos llamada Mie Goreng. Este plato de fideos está hecho de finos fideos de huevo amarillo salteados con una variedad de verduras. Puedes comerlo con pollo, cerdo o tofu, depende de ti. Al igual que el Nasi Goreng, puedes conseguir este plato en casi todas partes, desde los warungs baratos (restaurantes familiares) hasta los restaurantes elegantes que tienden a añadirle una fusión occidental.

Nasi Uduk

Nasi Uduk es una comida completa compuesta de arroz cocido en leche de coco, una variedad de verduras y normalmente pollo frito. A menudo incluyen un huevo cocido junto con un poco de tempe, anchoas y algunas galletas crujientes de gambas.Naturalmente, este plato se come a menudo con mucho, mucho sambal, un plato de pasta de chile que a menudo se come con todo en Indonesia.Una vez nos invitaron a la casa de este policía local en Berestagi, Sumatra que nos sirvió un plato de arroz y sambal para la cena. No quise decir que no, así que me comí todo el plato a pesar de que me ardía toda la boca. Así que sí, si no te gustan las especias, no te pases con el sambal. Puedes agradecérmelo más tarde.

Bakso

Este popular plato de sopa de albóndigas de fideos se puede encontrar prácticamente en todas partes de Indonesia. Las albóndigas están hechas de pollo, carne de vacuno, cerdo, pescado, (o a veces una combinación de todos ellos) y se sirve con finos fideos vermicelli, huevos y tofu. A menudo lo sirven con una variedad de verduras. El caldo es ligero y es sorprendentemente agradable incluso en un día caluroso.

Bebek Goreng

Este plato de pato frito es exactamente igual que el pollo frito pero la carne tiende a ser un poco más sabrosa. Este clásico plato ceremonial balinés es muy común durante las celebraciones y los festivales. Cubierto con los mismos trozos crujientes que usan para el Ayam Goreng y luego cubierto con una salsa sambal picante y un poco de kecap (pronunciado como ketchup). ¡Delicioso!

Babi Guling

A pesar de que los musulmanes no comen cerdo, Indonesia sirve uno de los platos de cerdo más sabrosos de todos los tiempos: Babi Guling. Este lechón asado se baña en agua de coco y se frota con chile, cúrcuma, ajo y jengibre antes de asarlo. Similar al popular plato en Filipinas llamado lechón, el babi guling es como la versión más aromática y sabrosa.Si estás en Ubud, prueba a comer en Ibu Oka , un lugar bien conocido por este sabroso plato.

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