Clase De Cocina De Kyoto

Tengo una confesión. Tan pronto como aterricé en Japón, me enamoré de la comida. Aunque siempre me ha gustado la comida japonesa porque nada supera la frescura de los ingredientes y la simplicidad de las comidas, la comida de Japón la llevó a un nivel completamente nuevo. En resumen, la comida en Japón es de otro mundo!

Durante nuestro último viaje, nuestra misión era comer tanta comida buena como pudiéramos, naturalmente, esto incluía aprender lo más posible sobre la cocina, que es una de las razones por las que decidimos inscribirnos en una clase de cocina.

Si has estado siguiendo el blog durante algún tiempo, sabrás que somos ENORMES fans de tomar clases de cocina dondequiera que vayamos. Para nosotros, ya que viajamos a tiempo completo y tenemos espacio de equipaje limitado, es el último recuerdo.

Tan pronto como aterrizamos, empezamos a buscar clases de cocina tradicional en Kioto donde pudiéramos aprender a cocinar algunas de nuestras comidas japonesas favoritas.

Al final de este repaso de aventuras, daré mi veredicto de Buscador de Aventuras y si creo que vale la pena hacer esta actividad.

  • 3.1 Sopa Miso
  • 3.2 Rollo de huevo
  • 3.3 Ensalada de sésamo
  • 3.4 Rollos de sushi
  • 3. 5 Pollo Teriyaki
  • 3.6 Tempura

Por qué ir a una clase de cocina de Kioto

Dado que la comida es una parte tan ENORME de la cultura japonesa, sabíamos que teníamos que tomar una clase mientras estábamos en el país. La parte difícil fue encontrar la correcta.

Cookly es una de esas empresas que ADORAMOS absolutamente, principalmente porque el concepto es tan impresionante (¡y también porque nos encanta la comida!).Cuando me piden que explique qué es Cookly , siempre lo comparo con el Airbnb para las clases de cocina. Su plataforma tiene una gran cantidad de información, por lo que fue nuestra primera parada para ayudarnos a encontrar una buena clase de cocina de Kioto a la que unirnos mientras estábamos en Kioto.

Decidimos establecer una clase de cocina de caja bento en el Estudio de Cocina Sun Machiya.Para aquellos que no lo sepan, una caja bento es como la última experiencia de almuerzo, permitiéndoles probar un poco de todo. Aunque hicimos esta en particular, miren las otras clases que ofrecen desde degustación de sake, tours al mercado, hasta clases de cocina de ramen, ¡definitivamente hay algo para todos aquí!

Si estás buscando clases de cocina alternativas para unirte, también puedes ver más de 80 clases de cocina auténtica en Kyoto por aireCocina y encontrar la mejor clase de cocina para ti!

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Nuestra Experiencia: Menú de la clase de cocina de Kyoto para el día

Como hemos mencionado, íbamos a hacer una variedad de cosas y ponerlas juntas en una caja de bento.Nuestro menú para nuestra clase de cocina de Kyoto consiste en lo siguiente:

  • Miso Soup(みそ汁)
  • Huevo Roll(だし巻たまご)
  • Gomaae Sésamo Salad(ごま和え)
  • Sushi Roll(巻き寿司)
  • Teriyaki Chicken(照り焼きチキン)
  • Tempura(天ぷら)

Nos enseñaron a hacer todo desde cero, incluyendo el aderezo de sésamo que era absolutamente delicioso!

Cocinando nuestra caja de Bento:

Sopa de miso

Empezamos haciendo la base de la sopa de miso. Nuestro instructor de cocina nos enseñó a crear el caldo (dashi) con los ingredientes que teníamos a mano. Éramos cuatro en la clase, lo cual fue genial ya que recibimos instrucciones personalizadas sobre qué hacer. Después de crear el caldo, lo dejamos reposar y cocer a fuego lento y lo dejamos a un lado para su uso posterior.

Rollo de huevo

Después de hacer el caldo, procedimos a crear la tortilla de huevo que sería el relleno de nuestros rollos de sushi. Me encantó este proceso y definitivamente lo recrearé en casa. Si nunca has comido una tortilla japonesa, imagina que es una tortilla ligera, aireada, con capas esponjosas que es a la vez dulce y salada!

Todo fue súper divertido. Además, nunca antes había cocinado con palillos y debo decir que ahora soy un converso. El secreto para conseguir ese sabor dulce y salado es añadir un toque de mirin y salsa de soja. Después de crear la tortilla, las dejamos a un lado, listas para ser usadas como relleno de nuestro rollo de sushi.

Ensalada de sésamo

Soy un gran fan del aderezo de sésamo. De hecho, en nuestro refrigerador en casa, tenemos una botella entera.¿Puedes imaginar mi emoción cuando nuestro maestro nos enseñó a hacerla desde cero? Honestamente estaba tan sorprendido de lo simple y fácil que era hacerla.

Al moler las semillas de sésamo y agregar algunos ingredientes clave, nos quedamos con un aderezo suave y cremoso que usamos con nuestros vegetales blanqueados.

Rollos de sushi

A continuación, empezamos a crear nuestros rollos de sushi, que eran bastante sencillos. Como las cajas de bento se usaban tradicionalmente como comida para llevar o envasada en casa (también se compraban a menudo en las estaciones de tren), la mayoría de ellos no contienen pescado crudo, por lo que nuestro sushi era principalmente de verduras y cangrejo.

Colocamos nuestros ingredientes sobre el nori y procedimos a enrollar nuestros rollos de sushi. Nuestro instructor también nos enseñó a hacer correctamente el arroz sushi, que es súper importante en la cultura japonesa.

Pollo Teriyaki

Una de las cosas que me encantan de la cocina japonesa es lo simple que es. Por mi experiencia, siempre que compras salsa teriyaki prehecha, a menudo hay una tonelada de azúcar y otros ingredientes que ni siquiera puedo pronunciar. Cuando la hicimos de nuestra caja de bento, era simple, no demasiado dulce, y relativamente saludable!

También usamos muslos de pollo que es naturalmente aceitoso en sí mismo, así que ni siquiera tuvimos que añadir aceite de cocina a nuestro plato. El resultado final fue delicioso!

Tempura

Kyoto es conocido por su tempura, por lo que cuando buscábamos clases de cocina en la zona, nos aseguramos de que se incluyera este plato. Nuestro instructor nos enseñó cómo crear correctamente la masa, y nos dio algunos consejos y trucos sobre cómo conseguir la tempura ebi (camarones) recta y larga.

En mi país, me encanta la tempura de gambas y siempre he visto las verduras como guarniciones, pero en Japón, hicimos varias comidas de tempura kaiseki y en cada una de ellas, las verduras de tempura se convirtieron en una estrella. Probablemente fue una de mis partes favoritas de la caja bento.

Kyoto Cooking Class Review

Ahora que hemos terminado de cocinar una tormenta, era el momento de poner todo junto en nuestra caja bento. Esta fue la parte divertida ya que pudimos ver el producto final (¡y comerlo también!) En general, esta fue una de las mejores clases de cocina que hemos hecho ya que tanto Tom como yo realmente amamos la comida japonesa.

Después de la clase, finalmente pudimos disfrutar de los frutos de nuestro duro trabajo y puedo decir con orgullo que lo engullimos todo bastante rápido! En general, la clase en el Estudio Sun Machiya es una de las mejores clases de cocina de Kyoto y me alegro de que las hayamos encontrado a través de Cookly.

Cuando se trata de la escala del Buscador de Aventuras, esta clase de cocina está muy arriba en términos de factor WOW. No sólo fue tan práctica, sino que el instructor también nos dio un montón de recortes sobre la cultura japonesa.

Como en la mayoría de las clases de cocina, el nivel de desafío no es tan alto, pero definitivamente no significa que la actividad no valga la pena. Por último, pero no menos importante, la mayor pregunta de todas… ¿merece la pena?

Con toda honestidad, SÍ. Debido al pequeño tamaño de la clase, sentimos que estábamos recibiendo una instrucción de 1 a 1. La clase en sí nos mostró recetas fáciles que podríamos replicar fácilmente en casa. ¡Vale la pena!

Adventure Seeker Tip #1: Optar por una clase de caja de bento nos permitió aprender sobre diferentes estilos de cocina. En una sola clase, aprendimos a hacer tempura, teriyaki y más. Fue una gran visión general de la cocina japonesa.

Video de la clase de cocina de Kyoto

Como hemos inscrito toda nuestra experiencia en la clase de cocina de Kyoto, decidí reunir los videos de nuestra experiencia para darles una idea de cómo fue la clase!

Si te diriges a Kyoto y quieres pasar una mañana haciendo algo único, te recomiendo encarecidamente que compruebes esta clase de cocina en particular.

Reservar una clase de cocina en Kyoto: Lo que necesitas saber

Como mencionamos, optamos por reservar esta clase particular de Kioto a través de Cookly. El proceso de reserva fue bastante fácil y muy sencillo. Lo bonito de Cookly es que ofrece una amplia gama de otras clases de cocina en todo Japón.

A continuación se enumeran algunas otras clases en Kioto en caso de que las cajas de Bento no sean lo tuyo.

  • Fabricación de Ramen en la Fábrica de Ramen
  • Tour del Mercado de Nishiki y Comida del Distrito de Geisha
  • Clase de Cocina Tradicional de Izakaya

En general, es una clase que yo haría de nuevo y es uno de los puntos culminantes de nuestro viaje. Definitivamente vale la pena experimentarlo mientras estamos en Japón.

Transporte durante su estancia en Kyoto

Le recomendamos que obtenga el Japan Rail Pass mientras se mueve por el país. Acabará ahorrándole mucho dinero ya que los billetes de tren pueden ser caros. Le recomendamos comparar las opciones aquí antes de dirigirse a Japón.

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