Disfrutando el Sabor de Libano: Una Fruta Exótica

Toda comida libanesa comienza por una mezze o mezza.

• Hummus libanés. El hummus es una crema con la consistencia del paté que está hecha con garbanzos, aceite de oliva, semillitas y jugo de limoncito.
• Labneh.
• Tabbuleh a la libanesa.
• Baba ganoush y bathenjan makli.
• Fatteh.
• Fattoush.
• Pollo kibbeh.
• Shawarma libanés.

Características de la comida libanesa
La comida que puedes encontrar en Líbano es muy diversa, rica y saludable, sus protagonistas más importantes son las frutas, verduras, cereales, legumbres, sésamo y aceites de oliva. Muchísimas recetas utilizan estos ingredientes pero cada platito semeja distinto.

Kibbe Kibbe | Es el plato nacional de la cocina libanesa. Consiste en una sola bola de carne de cordero picada mezclada con bulgur, verduras y condimentas, y frita hasta quedar muy crocante por fuera (su constituye es como la de un balón de fútbol americano).

Desayuno libanés

• Kanafeh, kunafah: es uno de los más populares.
• Mankoushe/Saj: el clásico panecito árabe (pita) recubierto de diferentes cremas y especias, con nombres de pila exóticos como:
• Fateh: para los vegetarianos, este mismo es buen plato.
• Mezza y vegetales: perfecto cuando no se poseen grandes cantidades de algun producto.

El kibbe es el bocado nacional del Líbano y de Siria, una bola de carne de cordero picada mezclada con bulgur, verduras y especias y frita.

Comida tipica en Beirut

• Halloumi.
• Baba Ganoush.
• Tabbouleh.
• Manakeesh.
• Sish Taouk.
• Kibbe Nayeh.
• Falafel.
• Fattoush.

Shawarma libanés
El shawarma es uno de los platos más habituales de oriente medio de comunicación. Se trata de carne que vira a la medida que se va cocinando y en Líbano podés encontrarlo de pollo, cordero, carne o mixto.

El desayuno libanés, como toda el alimento de ese pais, resalta por su amplia pluralidad de sabores.
Desayuno libanés

• Zaatar o zatar: se fundamenta en una mezcla de condimentas de la cocina arabe que incluye tomillo, zumaque, sésamo, sal y aceite de oliva.
• Labneh: humus bañado con aceite de oliva, pimentón y aceitunas negras.

Gastronomía arabe

• Hummus. El hummus es una crema de garbanzos, tahini, limoncito y aceite de oliva.
• Cuscús. El cous cous es un platito del norte de África hecho a base de sémola de trigo que se mezcla con un estofado de carne con verduras formulado en una sola vaporera.
• Falafel.
• Maqluba.
• Döner.
• Baklava.

Toda comida libanesa empieza por una mezze o mezza.

• Hummus libanés. El hummus es una crema con la consistencia del paté que está hecha con garbanzos, aceite de oliva, semillas y jugo de limón.
• Labneh.
• Tabbuleh a la libanesa.
• Baba ganoush y bathenjan makli.
• Fatteh.
• Fattoush.
• Pollo kibbeh.
• Shawarma libanés.

Gastronomía arabe

• Hummus. El hummus es una crema de garbanzos, tahini, limoncito y aceite de oliva.
• Cous cous. El cous cous es un platito del norte de África hecho a base de sémola de trigo que se mezcla con un estofado de carne con verduras formulado en una vaporera.
• Falafel.
• Maqluba.
• Döner.
• Baklava.

Se come con panecillo de cereales o pita.
Desayuno libanés

• Zaatar o zatar: se fundamenta en una sola mezcla de especias de la cocina arabe que incluye tomillo, zumaque, sésamo, sal y aceite de oliva.
• Labneh: humus bañado con aceite de oliva, pimentón y aceitunas negras.

Estas mismas comidas suelen ser habituales marroquíes: ensaladas, verduras variadas, frutas, pollo, tajin variopintos, couscous vegetal o de carne, panecito. Los desayunos suelen ser de panecito, mermeladas, huevos duros, bolleria, etc..